バランスのよい食事

バランスのよい食事をするための食品の選び方や食べ方をご紹介します。

バランスのよい食事については、いろいろな健康本で紹介されていますが、ここでは主要栄養素によって食品を４つのグループに分ける「四群点数法」を使います。

細かいカロリー計算などをしなくてもバランスのよい食事をとることができる四群点数法は、老若男女問わず誰にでも取り入れやすいのが大きな特徴です。

四群点数法では。まず毎日食べる食品を４つの群に分類します。
１群は「オールマイティの食品群」。牛乳や乳製品、卵などのグループでタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれているものです。

２群は「体や筋肉、血液などをつくる食品群」。肉や肉加工品、魚介類、大豆などのグループで主に主菜になるものです。

３群は「八百屋さんで買える食品群」。野菜（緑黄色野菜、淡色野菜）やいも、果物などのグループでビタミンA.Cやミネラルを多く含んでいます。

４群は「体を動かすエネルギー源群」。穀物（ご飯や麺類）や砂糖、油脂類などのグループで、タンパク質やビタミンＢ、Ｅなどを多く含むものです。

１点を８０キロカロリーとし、１群は３点２４０キロカロリー、２群は３点２４０キロカロリー、３群は３点２４０キロカロリー、４群は１１点８８０キロカロリーの合計２０点１６００キロカロリー（８０キロカロリー×２０点）を目安に１日３食に分けて摂取します。

１点８０キロカロリーの目安を覚えておけば、簡単な足し算をするだけで、バランスのよい食事が可能です。なお１６００キロカロリーは平均値ですので、活動量や体格の大小に合わせて加減してください。